蒸馏酒的原理并不复杂，其实就是利用酒精和水的沸点的不同，控制酒的温度在酒精能大量挥发而不会的区间。

只是在没有温度计的时候，想要把握这个温度区间就得靠经验了。

因而花了武晋一段时间。

另外通过冷凝管出来的第一截酒，通常是不要的，因为通常会甲醛超标，尾酒也不要，因为通常度数不够，此为掐头去尾。

这么一通折