叫花鸡也是相同的作法，相传在很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟的一个村庄。

他偶然得来一只鸡，其实就是这货偷的，想宰了吃了，可他连个锅都没有，又没有调料。他躲着村里人，来到虞山脚下，将鸡宰了以后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把泥糊好的鸡放火中煨熟，等到这泥干了鸡也就熟了，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，便露出了煨熟的鸡肉，那是香气扑鼻，这种做法是叫花子发明的，所以