“先把猪肉改刀成小块，把猪皮去掉，同样切成这般大小肥瘦相间。”

苏尘说完，另一个伙计立刻动起手来。

看他们切的肉块大小没什么问题后，苏尘擦了擦手，走向旁边的菜架。

菜架上有茄子，不过是那种紫色细小的品种，烧烤要用那粗黑的茄子才好。

“有黄瓜也不错！”

苏尘拿起一条黄瓜，走到配菜的案台，拿起