。但是其中唯一一个需要技术含量的就是米醋和水的配比，米醋过多或过少，都会影响豆腐的口感，甚至连颜色也有相应的变化。

管事们学习做豆腐的时候，林媛就在福满楼里对厨师们开始进行了严密而近乎苛刻的培训。为了保证豆腐做出来的口感和味道，林媛每日都让厨子们在后厨高强度练习。从切豆腐开始，再到各个菜谱的制作工序，当然还有做豆腐时的一些小窍门小秘籍，林媛都毫不保留地一一教给了他们。

福满楼的