到了一个“扶贫”的项目了。

这是在冬季，将酿制酱油的木桶放在室内可以晒到阳光的所在，依靠发酵来酿制酱油。

天气暖和了，就可以采用浇淋的方法酿制。

也就是说，在阳光下，每天反复几次将过滤桶里的酱油水浇在外边的豆子上，可以缩短酿制周期，酱油的味道也会更好。

浇淋，只需要来回走动舀水，工作量不大，很适合体弱的女人来做