没有什么特别的要求。形状相同，大小统一固然好，做不到也没关系。家常菜不是正规宴会，没那么多讲究，好吃就行，怎么喜欢怎么来。”

“在下锅之前，我们先要对每一样食材做点处理，这样可以让它们吃起来更好吃。”

“蛋液洒上葱花，搅拌均匀。”

“为了保证牛肉的口感，我们可以用葱、姜、酒、酱油、淀粉抓一抓，抓到每一块牛肉上都包裹均匀，再放五分钟即可。”

“芹菜好吃，但火候