艳，这两样都是有些酸甜口味的，还有一样蟹粉狮子头，用阳澄湖的大闸蟹蟹粉加上猪肉打上劲，搓制成肉丸，再用鸡汤烧熟，放在盅内，配上清脆的绿叶子，让人忍不住食指大动，别的菜式有太湖二白，太湖二白是银鱼和鸭蛋白烩的羹，味道也是很清淡，除了苏式菜外，干烧鹿筋，琵琶大虾，白果烧羊肉，挂炉鸭子，这是北方的菜了，主食有韭黄盒子和荠菜肉丝银丝面，慈禧太后喜欢吃米饭，又上了一份胭脂米饭，这是从越南的田里出产的，比北京