锅底料，所以对香料还是比较熟悉的。

来到这个年代后，侯小歌也一直在收集各种香料，其中去的最多的地方就是中药店，中药店的调料种类比任何菜市场杂货铺都全，质量也更好。

所以这段时间侯小歌空间里常见的八料早已收集齐，其他各种调料也不少。

相比炒制火锅底料，卤肉反而更加简单，

不过要做生意，调料还是精细一点好，所以这段