丸子瞬间会让油温降低，这样就会硬而不脆。

炸好的丸子色泽酥脆，因为松子的关系咬一口下去肉香混着松子的香味，还带着荸荠的甘甜味道以及从里头渗出的甜津津的汁水，味道非常哇塞。

“嗯，可以。”张哥拿出笔记本记了一笔“可能还差点，不应该加胡椒粉了，有点喧宾夺主。”

“你是不是没放料酒啊？”大黄好奇的问道“那不会腥么？”

“不会，新鲜肉糜稍微加葱姜水就行了，炸丸子绝对