从杀鱼到做鱼，都是一手包办。

两条大鱼的鱼头，便煮出了一大锅鲜美的鱼汤，

紧接着是大鱼身上最嫩的部位，用来做清蒸鱼腩，只需要在出锅的时候撒上一点盐花，几粒野葱，便能将香味全部激发出来。

剩下的两条鱼身子，一条煎成鱼排。

另一条去一半剖成片，用军中常用来做盐的平替的腌菜加上春天新发的花椒叶煮成酸菜鱼。