么不妥？”李长笑道：“此蜈蚣肉质嫩滑，猛火爆炒，易损口感。且辅料太多，会遮盖原味。”

周百正笑道：“李兄有所不知。这九寸蜈蚣啊，虽肉质甚好，但偏偏肉里藏毒。一寸长，便一寸毒。尤其是头首二处，乃毒性沉降，凝聚之地。唯以猛火爆炒，加之重料中和，方能遮掩一二。我与味兄自知如此做法，实算暴殄天物，但万般无奈，只能出此下策。”

李长笑道：“周兄、味兄若肯信我，让我