各种羊身上的东西，成为夜市主角。卤水羊头，麻辣羊蹄，烤肉包子，羊杂羊下水，烤羊肉串…

这边的羊肉肥美不腻，跟地也有关系，这里的地盐碱含量高，羊吃了碱草长的肥壮，味儿也不腥。有些本地人觉得在羊肉里加佐料反而是种侮辱。

苏阳来到鸽子巷，敲了敲大胡子家的大门，开门做生意，门都是敞开着。大胡子蹲在院子里，穿着黑色的毛袄正在掸白面，毛茸茸的袄面上落了一层白。