多少日子天旱无雨，虽然小冰河期的影响还没过去，全年的降雨量还是偏少。但是对农业生产的影响并不太大，特别是来自新大陆的蕃薯、土豆的引入此地后，让三江溪两岸山坡上的梯田养活了数以万计的石柱农民——种在山下水田当中的稻米，都是要上供给府兵老爷和大顺朝廷的，石柱这里的农民，已经有好几年没吃过大米了！他们日常的果腹之物，除了蕃薯、土豆，就是中国本土的芋头。

虽然石柱这里在不久之前，才被战火席卷而过