绝味回锅肉，讲究的就是一个现做现卖。

如果是之前的徐洋，没有恒温保险箱他肯定是不会拿出来卖的。

他将买回来的猪肉全部焯水后切成片，随后直接放进了锁鲜保温箱里进行保存。

这样等到摆摊要卖的时候，就可以直接拿出来了。

至于为什么不直接把成品放进去？

自然是因为恒温保鲜箱效果太逆天了！