小七好奇道：“啤酒……是什么酒？”

陈浪道：“跟醴有些类似，不过比醴要复杂一些，也更好喝。”

接着陈浪把炒好的小麦舀出来盛放在簸箕中，搓掉上面的芽根后，又过了几遍筛子，去掉多余的残渣。

筛好的小麦放入石臼中捣碎，用绸布包起来，放入滚烫的开水中糖化。

这个过程大概需要一个时辰。

糖化