块的土豆、青椒和茄子，倒入锅中煎炸至两面金黄捞出，再将多余的油盛起来等会儿别的炒菜。

剩一些油在锅中，放入野葱、姜片爆香，倒入炸好的土豆、青椒和茄子，再加入生豆腐、糖、盐炒匀，加入汤火烧一会儿，最后倒入兑好的淀粉直至变稠出锅。

地三鲜便炒好了。

夏天最适合吃凉拌菜，所以沈绯烟一改之前的想法，不打算将西葫芦炒着吃，而是准备做一道凉拌西葫芦。

先将西葫芦切成细丝