盐矿所有权虽属朝廷，但开采、加工、运输、售卖，则由齐王府和东都陈留公主府联手运作。

岩盐卤水过滤、蒸发得到初始盐，再次注水溶解、沉淀、再过滤蒸发，最后把结晶再研磨，得到细盐。

那些盐农按照苏小娘子的嘱咐，在开采地留了一块盐壁没有挖，还引水造了个大泥坑, 大象洗泥浆裕

等到大象来吃盐的时候，他们还在泥坑附近堆放些蔬菜、野果，算是当地人对大象带他们找到盐矿的感谢。