三原县属于京兆府管辖，位于长安东北方向九十里外，也是一座大县，人口众多，手工业发达。

长安城商业发达，土地昂贵，没有条件发展各种手工业，各种手工业，包括纺织、印染、酿酒、造纸、制酱、制革、冶炼、铸造、军器、各种深加工等等产业，都散布在京畿道除了万年、长安以外的十五个县中。

所以有个顺口溜叫做：新丰的布，咸阳的纸，三原的酱醋，云阳的酒。

三原县就是以酿造酱油和醋