饭桌上每一道菜都令人瞩目，因为乔芸将每一道菜都融入了自己的做法。

譬如葵花斩肉，这道菜严格来说并不是烧尾宴里的，据说此菜还是隋炀帝游幸扬州时名厨师以扬州葵花岗为题所做。

拳头大小的肉丸子，先炸过后再浇汁，状如狮子头。但乔芸做成了与普通丸子一样的大小，方便入口，也正好免去了大丸子容易夹碎的尴尬。

炸丸子是北方逢年过节必备的家常菜之一，家家户户各有各的做法。平民家