本来肉塞鸡蛋，是要把鸡蛋炸成虎皮状，然后再煮，让虎皮蛋吸满汤汁。

但前面两道菜都用油炸过，所以云苏准备将肉塞鸡蛋蒸熟。

蒸箱先预热，等达到一定温度以后，将肉塞鸡蛋放进蒸箱中。

蛋是熟的，蛋里面塞的肉不多，不需要蒸太久。

蒸太久肉会变老，而且蛋白本身就是熟的，蒸太久也会影响到蛋白的口感。

在肉塞蛋蒸的时候，云苏也没闲着。

她在锅中放