虾仁豆腐面条做起来非常简单。

外面有现成的虾仁卖，但是口感会很不好，所以云苏一般都是用鲜虾做。

豆腐自己现做也来不及，好在街边会有小贩卖豆腐。

他们的豆腐都是自家做的，没有添加剂。

有的摊贩的豆腐没有起过豆皮，价格虽然会高一些，但是味道也会更好。

当然，有的摊贩会谎称自己的豆腐没有起过豆皮。

如何辨别，就要靠眼力和品尝了。