虹的菜市场生鲜是永远的主题，各种生鱼海鲜、反季节的冷链产品、切好的装盒生鱼片等应有尽有，鱼摊上的师傅的生切永远都有顾客围观。在摄影师的镜头下，一名年近古稀的热情切鱼师傅给制作组演示怎么切一条刚拿出来的翻车鱼—他拿着磨好的出刃，娴熟地从鱼腹处下刀，在他的刀下鱼肉好像没有阻力的丝绸般被顺滑的切开。

“虽然翻车鱼有厚厚的脂肪和内脏，肉质也一般，但鱼腹这块是上等的刺身，两位请尝尝。”师傅把片好的