不多时，女主人走了上来，端着的木案上，放置着小炉子，里面点着木炭，平底铁锅里面则是闷得极香的甲州煮。

甲州煮是东瀛的名菜。所谓的甲州，就是旧时的甲斐国，也就是现在的山梨县，战国时武田家的地盘。这里盛产甲州葡萄，可以酿造白葡萄酒，也叫甲州酒。用甲州酒煮的食物，就叫甲州煮。

沸腾的汤汁散发着酒香，里面则是翻滚的鱼肉，还有一些切好的牛肉、大根（萝卜），以及一些佐菜的菜蔬。