日式拉面的起源有两种说法，一说是一个柳姓的粤省厨师跑到横滨开面馆，卖柳面，二说是一九一零年在东京浅草来来轩卖的粤省面条才是起源……

面是清汤面，搁了几样菜码，有叉烧肉、葱丝和干笋。

干笋很少，只有一点点。

这是东瀛现今的奢侈品，因为东瀛没有麻竹，也没有腌制的干笋，必须从清国进口。

干笋也叫“支那竹”，后来称呼为面麻。

漩涡面麻（鸣人）就是于此而