儿咱们一家人一起吃一顿铜锅涮肉！”

老一辈的燕京人，最爱吃的美食之一，便是铜锅涮肉。

与外地的火锅用电磁炉或者燃气炉不同，老辈燕京人吃铜锅涮肉，一定要用内部中空、烧木炭的铜锅，这也是当年从皇宫里流传出来的吃法。

燕京冬季严寒，守着铜锅吃涮肉，那真是一种堪称绝妙的享受。

杜家五代人都是土生土长的燕京人，对这铜锅涮肉自然更是爱到骨子里。

只是这些年，孩