陆垚给馄饨铺子取名香溢斋，待东西收拾妥当之后，便开始开业。

陆垚亲自掌厨，并从九东街的小乞丐中挑选了三个年级稍长的乞丐来帮忙，每月十两工钱。

并且，还有绩效，香溢斋卖得好，少不了他们的绩效。

在香溢斋，三人的工作很简单，打扫卫生，接待客人，记住客人要几碗馄饨，将馄饨端上去。

再就是收钱，收桌子、洗碗，就这么简单。

在永和街，一碗馄饨不可能九