于莉不甚了解，但出于对李卫国厨艺的信任，她眼神期待地望着对方的动作，并牢牢记住每一步骤。

李卫国也没掖着藏着，一边做一便将其中的缘由告诉她，并触类旁通，举一反三，和她讲了许多类似的菜的做法。

于莉眼巴巴地望着，是不是的点头，她找来了本子和笔，将做法记录下来——锅里放油，烧到五成热放干辣椒、姜丝、花椒、大蒜，翻炒出香味，然后放入两勺自制的郫县豆瓣酱，炒香放入田螺翻炒均匀，