彪怕四莲吃不惯，便让人上了汤锅子，又另杀了一条活鱼片成片儿，

“若是不想吃生的，便用筷子夹了在里头只涮上三下，便可吃熟鱼片，同样鲜美嫩滑，入口即化……”

四莲吃了一些鱼脍，又涮些熟鱼片，这冠一楼的灶上师傅刀功乃是一绝，片出来的鱼肉，薄如白纸，举在灯光下可透肉识人，鱼也是选的冬季湖里藏了一冬的一斤左右青鱼，此时的鱼虽说身上掉了膘，鱼肉失了肥美，却多了劲道嚼劲，片成薄薄的鱼片之后，