大而厚，有一点凹陷看上去有点像马蹄形。开好的贝隆牡蛎的边位带微微的浅啡色，牡蛎肉虽不会太厚，但胀实而富有弹性。

方晶笑笑说：“傅华，你知道我为什么喜欢牡蛎吗？”

傅华摇了摇头，说：“这里面有什么说法吗？”

方晶笑笑说：“你看没看过美国人费雪的一本小书《写给牡蛎的情书》？”

傅华摇了摇头，说：“还真没看过。”

方晶笑了笑说：“你还真孤陋寡闻。我告诉你