萧平的推测确实没有错。

今年的刀鱼数量比去年更少，许多饭店都到了没鱼可卖的程度。也因为同样的原因，食客们对刀鱼的热情却更高了，许多人进店必点清蒸刀鱼这道菜，还放话说只要能吃上刀鱼，价钱再贵也不在乎。一边是消费热情高涨的顾客，另一边却是进不到刀鱼的尴尬局面，把不少酒店的老板急得要死。

在这种情况突然找上门来，宣布自己有活刀鱼卖的萧平，在酒店老板眼里简直就是救世主。他们几乎