顾骜故作高深地一笑，侃侃而谈：“那看来是你太高雅了，所以没机会见识那种最本真最乡土的美食文化——N迈熟牛排，是阿根廷牛仔们的特色。要选最肥嫩新鲜的安格斯牛肉片，切好后塞到马的空心蹄铁里。

然后牛仔每天策马巡视自己的牛场时，会奔驰三十英里，或者五十英里。到了地方后，就把马蹄子洗干净，打开空心蹄铁后面的锁盖，把炙好的牛肉片取出来，就着朗姆酒吃。

所以这些肥牛片，其实就相当于铁板