下比例，倒入适量的睡煮开。

水沸后，把牡蛎肉放进水中，用锅铲不停地搅拌，一面粘到锅底有焦糊味。开出来的牡蛎肉，在桶中产生粘粘的液体，也被她一股脑地倒进去。这种粘液可以增加蚝油的出产量和鲜度，丢了实在可惜。

“那个谁，你来帮着搅拌！”余小草人小力薄，搅了几下就力不从心了。

“我来！我来！！”王大厨用肥胖的屁股挤开被点名的伙计，屁颠屁颠地道，“是不是一直朝一个方向搅和？”