斤的价格，收购猪头猪蹄和猪下水。一头猪连头蹄带下水得有二三十斤，这么一来，肉摊肉铺的老板就多了近百文的进账，何乐而不为？

刘俊平接下了收购头蹄下水的活儿，每天赶着驴车往返于府城和周边的肉摊肉铺，至少能带回来七八副头蹄和下水。

处理头蹄和下水，可不是一件容易的事，余彩凤母女每天要卤肉卤菜，还要烤制熏制鸡鸭鹅之类的高档菜品，忙得脚打后脑勺，恨不得自己多生几只手。头蹄下水的增多，无形