珐国大餐，是西餐中最有地位的菜肴，是西方文化的一颗明珠。

珐国人一向以善于吃并精于吃而闻名，珐式大餐至今仍名列世界西菜之首。

然而，珐国的起源却并完全源自本国。

相传，十六世纪意达里女子凯瑟琳嫁给珐兰西国王亨利二世以后，把意达里文艺复兴时期盛行的牛肝脏、黑菌、嫩牛排、奶酪等烹饪方法带到珐国，路易十四还曾发起烹饪比赛，即现今流行的科登布鲁奖。曾任英皇乔治四世和帝