火锅不是家畜肉的，全部是涮鱼片，看上去很清爽。但是汤底用了汽锅鸡蒸出来的鸡汤，鱼也是汉朝时才刚刚传入西南长江流域的黑鱼，为了防止周瑜吃不惯，也备用了更常见的草鱼。

黑鱼原产也是印度地区，但汉朝时已经传入了长江流域上游，也不知道最初是怎么传入的，估计是沿着青藏高原或者横断山区的水网，被早期好事的西南夷先民从一条江里搬到另一条江里的吧。（黑鱼离开水还可以存活几天，科学家认为这是它被古人在不同