，当然不会做也能胡扒出一盘。

每个人的做法都不同，蛋炒饭还有其衍生出来的菜品，诸如：扬州炒饭，夕阳炒饭，火腿炒饭，鸡丁炒饭等等。

在蛋炒饭中有个基本的要求：蛋要嫩，饭要软硬适中，两者的香气需要互相交融。

电视剧《厨神张东官》中对蛋炒饭的描述是每三到五粒米饭中需要裹上蛋液，而《中华小当家》中则更加夸张直接变成了黄金炒饭，还会发光的，金光闪闪放光芒。

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