，文武刀则可以用来斩开有小骨的肉。

其中桑刀最常用，它握手的那个位置油光水滑的，看起来就经常被人使用，木头上都有了油光感。

“袁师傅，我常用这把刀。”程技师指着桑刀说道。

“嗯。”袁州点头，并未多说。

另外几把刀则是斩刀和常见的前批后斩刀，其中斩刀也有两把，一把是骨刀，一把是九江刀。

其中九江刀因为可以处理海鲜，还可以剃肉最为常用，上面的木手柄也非