点半点，袁州切的牛肉是一整块的牛腱子肉。

这牛肉腱子肉是煮过的，但袁州起手干净，下手利落，视频里看起来就是手起刀落的事情。

此情此景，只有懂行的才知道切出这样一片牛肉背后要下多少工夫。

那牛肉被视频里的张焱拿在手里，并且对着视频展示了一番，大家能清楚的看见太阳透过了牛筋部分，让牛筋变得晕黄，而牛肉部分纹理清晰而漂亮犹如大理石。

这样一片牛肉在太阳的映射下变成