骆驼掌，不得不承认骆驼掌比驼峰难以料理多了。

先要煮，然后混合玉兰片小炒，最后煸炒，还要淋上鸡汁，工序还是有那么复杂。

袁州吃了两筷子，一筷子驼肉一筷子玉兰片。

“我认为，一方面是用冬笋为原食材做玉兰片。”袁州开口。

玉兰片，实际上是笋干，地区不同，所以用冬笋和春笋制作的皆有，但沙舟踏翠的是用春笋，春笋适合熬汤，几乎所有宫廷菜系中，都用春笋，因为春笋是山八珍