用一个银白色的小铝锅装的，说是小其实也不小了，起码三人份是足足的，里面花花绿绿的有很多东西，比较常见的就是藕片，土豆片之类的，绿色的就是葱花，芹菜等等，还有沾了酱油和辣椒变得深色的虾仁，和已经不再白嫩的鸡肉片，以及豆腐和一些其他的材料。

在川渝，外面的饭馆几乎都能看见这道菜，但也没多少人知道，麻辣香锅实际是属于少数民族的菜。

起源于缙云山的土族，是土族家常菜，菜式随心搭