第二日一早，赵谷吃过早饭，马上马不停蹄的直奔集市而去，开始挑选适合百味饭馆的伙计。

开封城至今还受着雪灾的影响，虽然有了他的大棚技术，大宋目前的粮食十分充足，但开封城里依旧时不时会见到一些流浪的人，这些人或是身有残疾，或是太老太小，并不足以负担自己的生活，开封府衙门也尽量给予了他们关照，不仅维持着他们的一日三餐，还任由他们在开封城内找些力所能及的活计，帮助家里贴补一下。