风干牛肉。

大唐人想吃牛肉吗？

想吃啊，想吃得要命，采用了花椒、桂皮、八角、姜片和沙葱制成五香味的“牛头牌”风干牛肉一丝丝一缕缕，吃起来香气浓郁，风味独特，味道真是没得说。

在长安、洛阳城里一面世，即给哄抢一空，卖到了100文一斤牛肉干的高价，属于奢侈品，定位在中上层阶级。

通湟县运到长安洛阳出售的牛肉干差不多一百吨左右的牛肉干，也就赚了二万贯

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