但内在成熟度是不一样的，需要厨师仔细甄选。”

“你这道番茄鳕鱼浓汤，就混进了不够成熟的番茄，口感涩，一锅鱼汤的鲜味全被破坏了”

这番话，让观众席一群厨师冒冷汗。

机构在三星及三星以下的考核里，这么设坑给厨师跳，也不是一次两次了。

总而言之，考核中厨师就不能错漏任何细节，全程要做到严谨、完美。

被判为“不合格”的厨师，听过详细的评语，都无法辩驳。