能留缝隙，否则以后切的时候，肉会散开。

楚清芷把一截肠塞满肉片，这个时候还需要再捏捏挤挤，确保肉片之间紧密相连，挤好后用棉线封口，再用棉线把肠扎成一小节一小节的，有气泡的地方用针扎一扎，把气放出来，最后挂起来风干。

整个装腊肠的过程就是这样了。

装好的腊肠呈现好看的红色，表面油亮亮的，大家看着，都忍不住咽口水。

晾小肠的地方，楚清芷安排在之前福宝和后福住的马