城南长街‘宋氏豆腐’店在当地市民中很有名气。马至原来在徽州党校工作时来这里吃过毛豆腐。

用发酵的方式是豆腐长出寸许长的白毛，然后用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。上桌时以辣椒酱佐食，有开胃作用。

他那时没少来吃。所以陆景一说地名他就知道。走进熟悉的豆腐店里面。圆柱、飞檐依旧，光线斑驳，七八个人围在一张圆桌吃午饭。

“吃毛豆腐吗？晚会来，我下