类。

一个厂一个工段，每个工段有六个班组，一个班组在五人这样。

当然了，制作豆腐并不是从头开始的，不然光是一个豆腐的制作，就需要很久。

它需要泡豆，打浆，煮沸，滤渣，点浆，成型。

但实际上，前面四个都是准备工作，这些厂里都有现成的，所以他们要比的，就是最后这两步，点浆和成型。

也是最考验技术含量的，浆点的不好，豆腐成色就差，成型做的不行，就会压烂豆