肉卖，但价格被官府把控极严，不能卖出高价。牛的生长周期长，养殖成本又高于猪，价格却还低于猪肉。

农户卖一头牛，需要里正和官府出面办手续，还要左右打点。在这种严格控价的环境下，除了耕牛外，专业养牛的并不多。

并且这个时代，牛肉也未被当作主要肉食供上餐桌，故而吃牛肉的人并不多。

羊肉倒是餐桌上的肉食之一，可价格并不便宜。就是顾家这样的人家，也并非顿顿吃羊肉。

顾