不少都是几代人操持着，有些老店铺依旧是没有改变的，当然如今的老字号虽然还在，可是真正老店铺却是不多了，所以，李峰有着挑选，选一些地方偏远，老胡同里，老巷子之类，这些至少五六十年，甚至几百年没变化过的老地方。

市中心这些如同全聚德之类名店，李峰是不打算去的，这些店铺都是全新装修，怎么可能有啥么老东西的。牌匾或是人家专门保存着玩意不算，李峰对于首都的老街坊不是多么了解。自己有幸的几次去了几家