第一千二十一章 火的世界味道天堂(1 / 17)

极品乡村生活 名窑 1558 字 2023-07-31

火候分文武,如此场合文火肯定不适合,可是武火太伤食材。李峰不得不用挂糊法子,挂糊看似简单做起来颇为不容易糊的稀薄,油温时间把握,最好还要看食材的性子。李峰刚刚处理时候已经考虑到了,鱼片之类食材用手尽量除去水分。

如此一来挂糊容易许多,李峰接过青檬做出来蛋清和蛋泡糊,李峰暗暗点头不愧是做西餐这个蛋泡糊打得真不错,筷子直立不倒啊。李峰只等着油温渐渐上来,火苗越来越大的时候瞬间的把做好