年来发展，腰板子粗了硬了，有讲究资本了，如是过去那里能讲究起来了啊。李峰这边早早洗刷好了大铁锅，柴火早烧了起来，只等着杀猪肉到着下锅了。

用那口村里最大铁锅，先将带皮切成大方块五花肉走水走油，然后起锅，再放油将白糖熬成糖色，下五花肉，加酱油、老酒、盐、姜葱、八角等调味，加水，然后文火煨至熟烂，少说也得一两个小时。这会三四点一直炖的五六点钟，一锅一百多斤的红烧肉出来了，李峰加的水可都是空间